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西宁养老院:老年人如何科学营养的饮食
2021-10-08 16:57

  随着年龄的增长,老年人的身体机能会逐渐开始变弱。因此,保证健康的身体和充足的营养非常重要。那么老年人在日常生活中应该注意什么样的饮食呢?下面,西宁养老院就为大家介绍一下老年人的饮食!

  首先,无论是老年人还是年轻人,从营养的角度来看,饮食均衡是非常重要的。每天吃5种食物(谷类、豆类、动物性食物、蔬菜水果、油盐糖类),食物多样,搭配合理,包括荤素搭配和粗细搭配。

  近十年来,我们的生活水平日益提高,许多人开始只吃精细的主食。但事实上,从营养角度来看,主食包括一定量的粗粮和杂粮,包括全麦面粉、玉米、小米、荞麦和燕麦,它们比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

  同时,保证蛋白质的充足摄入。蛋白质的摄入量为1.2-1.5g/kg体重,每天1个鸡蛋,2杯牛奶(300-400ml),1份豆制品,3-4份鱼虾肉,既增加了优质蛋白质,又增加了钙、铁、锌、硒等营养素的摄入量。保持身体机能,增强免疫力和修复能力。

  每天喝牛奶或奶制品,尤其是老年人,因为缺钙容易发生骨质疏松。牛奶及其制品是钙的食物来源,适量摄入奶制品有利于预防骨质疏松和骨折。还有,有些老人认为喝豆浆和牛奶一样。其实豆浆的钙含量远低于牛奶,所以豆浆不能代替牛奶使用。

  在这里,西宁养老院还想提一个说了很多次的观点,就是很多老年人怕三高,觉得应该清淡饮食,所以开始长期吃素,很少吃肉和油肉。这种饮食结构真的是一种误解!清淡饮食不是煮粥,也不是不能吃肉。

  清淡饮食是指在饮食均衡、营养合理的前提下,口味清淡的饮食。它少油、少盐、少糖、少辣;烹饪方法:尽量选择蒸、煮、炖,避免煎、熏、炸。

  还有,西宁养老院认为肉类是人体吃营养食物必不可少的,因为肉、鱼、虾不仅是优质蛋白质的主要来源,也是铁元素的来源,对提高老年人免疫力、延缓衰老、骨质疏松、预防老年人缺铁性贫血有重要作用。少吃含有饱和脂肪和胆固醇的脂肪就行了。

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