对于患有胆囊结石的朋友们来说，最关心的事应该就是切掉胆囊以后，对平常的生活会有怎样的影响。西宁术后老人护理中的饮食该怎么注意？其实西宁和睦了解到，术后应以低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素为饮食原则，控制热量减轻体重，控制进食总量，每餐应七八分饱。保持体重在理想范围内，超重和肥胖者应该减肥。术后的前3个月，西宁术后老人护理尤为重要。

一、减少脂肪和胆固醇。

手术之后，老年患者的饮食要有所改变，进行适当的荤素搭配，尽可能地降低食物中脂肪跟胆固醇的含量，因为胆囊切除以后，缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。西宁术后老人护理人员平时提倡使用植物油，避免患者摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。西宁术后老人护理人员要严格限制动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。西宁术后老人护理人员提醒患者每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。

二、补充优质蛋白质。

饮食中还有一个不可忽视的点，就是一定要为老年患者补充足够的低脂优质蛋白质，这样才能帮助他们修复由于胆囊炎、胆石症导致的肝细胞损害，西宁术后老人护理人员建议可以选择鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等食物。

三、摄入足量的蔬菜水果。

老年患者每天摄入蔬菜不能少于五百克，吃的水果最少应该有两种，用来给他们补充维生素和矿物质以及膳食纤维，西宁术后老人护理人员发现还可以减少患者胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收。

四、讲究烹调有方法。

因为老年患者饮食应该尽量清淡，所以烹饪也最好采用清煮、煨汤等方式。一定要避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，西宁术后老人护理人员要尽量少用调味品，使患者适应手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。

因为每个人的体质不同、情况不同，所以患者的消化不良的症状也许会持续三个月到半年左右，随着时间的推移，胆总管逐渐扩张，会部分替代胆囊的作用，消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过度到正常了。以上是西宁养老院关于西宁术后老人护理的分享。