因为老年患者的体质、体征各有不同,所以如果他们一旦丧失了自理能力的话,“能吃饭、吃好饭”就成为了一大难点。西宁和睦也从西宁失能老人护理照料中发现,营养不良与失能老年人如影随形;而失能长者,与其他同年龄老人有同样的身体营养需求。下面西宁和睦老介绍一下西宁失能老人护理照料中的膳食是如何制定的。
老年患者饮食方面的限制是可以调节,比如:糖、盐和脂肪可以适当地增添到食物中,来增加味道刺激食欲。除三正餐外,西宁失能老人护理照料人员认为辅餐也是重要调养手段,增加点心和饮料以补充营养和卡路里。失能老人经常会出现体重严重下降的情况,西宁失能老人护理照料人员建议可以考虑遵医嘱服用一些口服的营养补充剂。如果老人突然无法消化和吸收食物,西宁失能老人护理照料人员提醒一定要及时就医。
关于轻、中度的失能老人的用餐,要尽可能地去简化步骤。在食材的搭配上,要确保丰富,食物加工细小软酥,易于舀起入口咀嚼和吞咽。中、重度失能长者膳食,遵医嘱实施具有应季食材变化和综合营养的半流质、流质营养膳食,并根据体质体征定期调整方案。
半流质食物
半流质的食物就是在软食跟流质食之间,看上去是半流体的状态,比较好消化,渣滓含量极少的液体或半液体食物。根据西宁失能老人护理照料人员的了解,食物总量仍按1000~1200g/天,蛋白质应按正常量供给,各种食物中的维生素及矿物质应正常补充,必须低脂。西宁失能老人护理照料人员会采取少食多餐的原则,每隔2-3小时给老人吃一次,一般每天吃5~6次。
流质食物
它通常是一种液体状态,与半流质食物相比的话,更好吞咽、消化,并且没有刺激性。流质食物是以液体状态保证营养摄入,是保持和恢复中、中度失能老年人健康的膳食重要手段。西宁失能老人护理照料人员了解到,流质食物可分为:普通流质饮食,食物为加入软糯原料的流体状,极易消化,尤易吞咽。全无渣、无刺激性;浓流汁饮食,是在普通流质基础上烹调粘厚度。营养成分简于普通流食,单一或两种配料以内;清流食饮食,是一切食物均为流质液体状(无原料的纯液体),极易吞咽消化,可甜咸相间。
看完上面的这些介绍,相信大家也知道了为是能老人制定膳食绝对不是一件简单的事情,同时也是一件非常重要的事情。以上是西宁养老院关于西宁失能老人护理照料的分享。
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