老年人如何饮食以保持健康是孩子们最关心的话题。在这方面，青海养老院——和睦康养园专家指出，健康饮食在于均衡饮食。既不缺乏，也不过剩，才是健康饮食的关键。

一、老年人的口味和食欲不佳，进食时常常感到没有味道，就不愿意继续吃了。因此，老年人烹饪时必须注意其颜色，气味和味道。

二、青海养老院老年人的体内的代谢主要是分解代谢，需要更多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

三、数量要少。研究表明，暴饮暴食对健康有害，青海养老院建议老年人每餐进食八分饱左右就可，尤其是晚餐。

四、蔬菜对老年人的健康十分有好处。青海养老院表示，它们不仅富含维生素C和矿物质，而且还含有更多的纤维。对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

五、与蛋白质，脂肪，糖，维生素，矿物质和水混合的食物是人体六种必不可少的营养素。这些营养素广泛存在于各种食品中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

六、食物要清淡。一些老年人的口味很重。他们不知道吃太多盐会增加心脏和肾脏的负担，并容易增加血压。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。

七、食物要软烂。青海养老院了解到，老年人经常有牙齿松动或掉牙的现象，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶的分泌减少，胃肠消化降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

八、多吃水果。各种水果均富含水溶性维生素和金属微量元素。这些营养物质对维持体液的pH平衡具有重要作用。为保持健康，每餐饭后应多吃水果。

九、食物要趁热吃。青海养老院老年人对感冒的抵抗力较差。吃冷食会引起胃壁血管收缩并减少血液供应。并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

十、进食时，慢慢咀嚼。一些老年人习惯于吃快餐，没仔细咀嚼。随着时间的流逝，这对健康有害。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，身体健康。

最后，和睦康养园——青海养老院表示，掌握正确的饮食方法，对老年人的晚年有着非同小可的作用，很多老人很早就已经开始了饮食养生。