古话说“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”。和睦康养园——青海养老院表示，虽然说法比较夸张，晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：“同样是热性的食物，早上吃有益健康，晚上吃则有颇多危害。晚上必须吃凉，早上吃热，对人们来说是有好处的。

中医有一种“阴阳消长”的理论。早晨，应该吃一些温热、补气和促进阳气的食物，例如红肉，葱和姜等。青海养老院表示，热性食物能提高新陈代谢、振奋精神、促进消化，有利于一天的工作学习。

另外，青海养老院表示，上午适宜养肝，热性食物能帮助肝气的升发。可如果早上吃太多凉的食物，会使体内各个系统血流不畅，还会强烈刺激胃肠道，增加胃肠消化负担，损害消化功能，伤及胃气，出现便秘、腹泻、感冒、乏力等问题。

在傍晚时分，阴长阳消，就要吃一些凉性和养阴的食物。凉爽的食物有益于镇定情绪，通气顺畅和恢复体力。而晚上应该宁心，凉性食物都有安宁心神的作用。青海养老院小编还是拿姜来做例子，上午吃点姜，能促进食欲、温暖身体、利于健康;可如果晚上再吃姜，则会刺激胃肠道、让人过度兴奋、影响睡眠和疲劳恢复，久而久之，必定对人体健康有害。

那么，“早吃热，晚吃凉”中，应该如何正确饮食呢？青海养老院建议，早餐时，老人可以吃米，面包和馒头等主食，还可以喝咖啡，牛奶，热巧克力和其他饮料，它们都能暖身提神;中午可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类，搭配韭菜、洋葱、香葱、大蒜等，这样下午就能精神抖擞。

如果你喜欢吃火锅，烧烤和其他辛辣的食物，则最好在中午食用。晚上，就不要喝浓茶和咖啡了。适当可以喝一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥。青海养老院提醒老人，晚上的饮食要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。

如果您想在晚上吃肉，那么最好吃鱼肉，猪肉也不错。和睦康养园青海养老院建议，搭配蘑菇，豆腐，萝卜，油菜，芹菜和其他清凉镇定的食物，能帮助身体排出废物，缓解疲劳。