老年人的饮食非常重要，特别是在吃蔬菜时，应搭配一些什么配菜类的食品来促进营养的均衡呢？和睦康养园青海养老院告诉你。

1.老年人吃菜应多加菌藻类等配菜

老年人的身体已进入退化期，身体的抵抗力大大降低。因此，您可以添加更多蔬菜来增强人体的抵抗力，例如细菌和藻类。我们知道菌藻类大多有提高身体免疫力的功效，像香菇、木耳、紫菜、海带等等。而且青海养老院了解到，菌藻类尤其是菇类还有预防老年人三高的效果，平时吃菜时多加这些配料，可令身体保持棒棒哒。很重要的是，菌藻类的菜做起来大多鲜香有味，口感很好，可以作为主菜吃，也可以做任何菜的配菜，家常做法简单易上手，适合老年人做。

2.老年人的饮食中应注重粗粮如薯类的添加

土豆主要是淀粉。青海养老院老年人不仅可以补充身体能量，还可以预防便秘。另外，土豆具有增强脾脏的作用，可以帮助改善食欲不振的老年人的肠胃功能。它的营养价值是十分高的。需要注意，薯类这些粗粮，一次性不宜多吃，容易引起胀气，适量就好。

3.老年人吃菜时醋必不可少

据说老年人应该多吃醋。实践证明，如果老年人适当的吃醋，他们的身体确实会改善很多。那么，老年人吃醋的原则是什么呢？青海养老院表示，我们知道人一旦到了老年阶段，其消化系统也随之衰退了，肠胃功能多多少少都有点问题，对营养物质的吸收也大不如前了。青海养老院认为，这个时候老年人就应该多吃一些可以刺激胃液和唾液分泌的食物，醋是最好不过了。可以提高食欲之外，还可以促进胃液分泌，从而加快肠胃的蠕动，起到一定的改善肠胃功能的作用。

此外，醋还具有分解人体脂肪的作用。青海养老院老年人最有可能遭受三高的折磨。多吃醋还可以防止高血脂的发生。尤其是在春夏时节，多吃些醋还可以降低痢疾、肠胃炎、风寒等疾病的患病率。需要注意，菜中加的醋一定要适量，太多了可能会胃部不适等症状。

为了保持老年人的健康，请记住，这些老年人在吃蔬菜时应添加更多成分。同时，和睦康养园青海养老院了解到，他们还应注意养成健康规律的饮食和生活习惯，相信即使正值迟暮之年，我们的身体还是能够很健康。