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西宁养老院哪家好:老人为何味觉迟钝及如何预防

2021/04/30

老年人的许多器官在达到一定年龄后都会出现问题,其中之一是淡淡的味觉。那么,西宁养老院哪家好的小编来说说,如果老年人的味觉迟缓了,该怎么办呢?怎么预防呢?下面咱西宁养老院——西宁和睦就带大家一起去看看吧。

老年人为什么会味觉迟钝?

人体主要通过味蕾和舌头上的味觉神经的功能来感觉到味觉。随着年龄的增长,他们的味蕾会变小甚至萎缩,并伴有味觉神经的退化,这会影响对味觉的敏感性。老人锌元素的不足就会导致嗅觉和味觉的改变。老人缺锌越多,味觉就会越差。所以,西宁养老院了解到,味觉不好的老人平时饮食上就要注意补锌。

在酸,甜,苦,辣和咸中,老年人对咸味的感觉下降得最多。在著名医学杂志《新英格兰杂志》上发表的一篇文章指出,老年人对盐的敏感性比年轻时低11倍。对甜和苦的敏感度降低了7倍,对酸的敏感度降低程度最小,但也有4倍之多。

老年人感知咸味的速度较慢,因此口味可能变得越来越咸。当然,这种饮食习惯是不好的。为了预防这种情况,我们如何在饮食方面帮助老年人预防呢?西宁养老院表示,钠盐的摄入量与高血压密切相关。然而,偏咸饮食是否意味着更高的心脏病和中风风险,所以饮食上一定要好好的进行搭配,不可过咸,特别是老人,饮食太咸易中风。

饮食上如何预防老年人味觉迟钝?

与口味密切相关的营养素主要包括锌,铁,维生素A和烟酸。锌是食物和味觉受体之间的桥梁。如果摄入不足,则会影响味道的敏感性。海鲜与肉类是锌含量较高的种类,其中,以牡蛎含锌量最高。西宁养老院了解到,很多上了年纪的人担心海鲜的胆固醇含量太高,完全忌口;不过,根据相关资料显示,牡蛎、生蚝等海鲜的胆固醇含量并没有想像中高,是很好的锌来源。

至于肉类,牛肉中锌含量最高,其次是猪肉,鸡肉中锌含量最低。另外,坚果不仅含有锌,而且还富含不饱和脂肪酸。但是坚果的卡路里太高了,老人一天以吃一小匙或是一小把为宜,对锌的补充及心血管健康的维护都很好。

全谷物还含有锌。西宁养老院哪家好呢?尽管含量不是很高,但是它富含纤维。西宁和睦表示,对于老年人来说,它是一种可以同时考虑纤维和锌的食物来源。铁是影响神经传导的重要物质。如果是缺铁性贫血患者,也会造成味觉退化,可见铁的摄取也很重要。

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