老年人的许多器官在达到一定年龄后都会出现问题，其中之一是淡淡的味觉。那么，西宁养老院哪家好的小编来说说，如果老年人的味觉迟缓了，该怎么办呢？怎么预防呢？下面咱西宁养老院——西宁和睦就带大家一起去看看吧。

老年人为什么会味觉迟钝？

人体主要通过味蕾和舌头上的味觉神经的功能来感觉到味觉。随着年龄的增长，他们的味蕾会变小甚至萎缩，并伴有味觉神经的退化，这会影响对味觉的敏感性。老人锌元素的不足就会导致嗅觉和味觉的改变。老人缺锌越多，味觉就会越差。所以，西宁养老院了解到，味觉不好的老人平时饮食上就要注意补锌。

在酸，甜，苦，辣和咸中，老年人对咸味的感觉下降得最多。在著名医学杂志《新英格兰杂志》上发表的一篇文章指出，老年人对盐的敏感性比年轻时低11倍。对甜和苦的敏感度降低了7倍，对酸的敏感度降低程度最小，但也有4倍之多。

老年人感知咸味的速度较慢，因此口味可能变得越来越咸。当然，这种饮食习惯是不好的。为了预防这种情况，我们如何在饮食方面帮助老年人预防呢？西宁养老院表示，钠盐的摄入量与高血压密切相关。然而，偏咸饮食是否意味着更高的心脏病和中风风险，所以饮食上一定要好好的进行搭配，不可过咸，特别是老人，饮食太咸易中风。

饮食上如何预防老年人味觉迟钝？

与口味密切相关的营养素主要包括锌，铁，维生素A和烟酸。锌是食物和味觉受体之间的桥梁。如果摄入不足，则会影响味道的敏感性。海鲜与肉类是锌含量较高的种类，其中，以牡蛎含锌量最高。西宁养老院了解到，很多上了年纪的人担心海鲜的胆固醇含量太高，完全忌口；不过，根据相关资料显示，牡蛎、生蚝等海鲜的胆固醇含量并没有想像中高，是很好的锌来源。

至于肉类，牛肉中锌含量最高，其次是猪肉，鸡肉中锌含量最低。另外，坚果不仅含有锌，而且还富含不饱和脂肪酸。但是坚果的卡路里太高了，老人一天以吃一小匙或是一小把为宜，对锌的补充及心血管健康的维护都很好。

全谷物还含有锌。西宁养老院哪家好呢？尽管含量不是很高，但是它富含纤维。西宁和睦表示，对于老年人来说，它是一种可以同时考虑纤维和锌的食物来源。铁是影响神经传导的重要物质。如果是缺铁性贫血患者，也会造成味觉退化，可见铁的摄取也很重要。