西宁养老院认为老年人应当定期进行全面身体检查，早期发现贫血及其病因，这对老年人而言非常重要，可以减少并降低因贫血而出现的各种问题，今天西宁和睦小编就来说说老年人如何补血。

1、补血食物适当多吃

西宁养老院认为平时应多吃含铁丰富的食物，包括动物瘦肉、血液（血豆腐）、虾米、蛋黄等；植物性食品如芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、大枣、核桃仁等。一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，尽量不要和含铁高的食物一起食用；注意补充优质蛋白、维生素B12和叶酸。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，西宁养老院认为贫血患者应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等；新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中含有丰富的叶酸；肉类及肝、肾、心等内脏中含有丰富的维生素B12。

2、避免单一饮食

西宁养老院发现贫血老人往往食欲不佳、消化不良，如果食物过于单调，时间久了，不仅会引起厌食，还会导致某些维生素缺乏，加重贫血程度。因此，西宁养老院认为要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起食欲。这样不仅能刺激患者食欲，还能使食物之间的维生素取长补短，提高食物价值，有利于纠正贫血。

3、多吃易消化吸收的食物

有贫血的人可适当补充锌制剂、消化酶酵母片，促进食欲与消化吸收。此外，老年人若有牙齿脱落、慢性胃肠道疾病等情况的，西宁养老院认为尽量将饭菜做软，常食用肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹、豆腐、豆腐脑等，以便全面吸收各种必需物质；为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，西宁养老院认为贫血的老人在平时可经常吃些醋和酸味水果，如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

4、注意烹饪方式

尽可能保存食物中的维生素。例如，制作主食时，淘米次数不可过多，洗米时不用手揉搓，煮粥时不要放碱；西宁养老院建议要选购新鲜蔬菜，最好现买现做，蔬菜要先洗后切，切后即炒、急火快炒，避免过度烹煮食物。

老年人补血的营养食谱

1、猪肝瘦肉粥

原料：鲜猪肝 50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

2、菠菜猪肝汤

原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜 200 克，油 15 毫升，盐少许。制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

3、芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖 15 克。制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取 15 克，加入开水，调成糊状，再加入白糖调味即可。

以上就是西宁和睦小编今天所要分享的内容，西宁养老院认为对于营养不良导致的贫血而言，食疗是首选，合理的搭配食材非常重要。