枸杞是药食同源的中药，是养生常用食材，据西宁养老院了解枸杞味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的功效，现代研究表明，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管，并且对癌细胞的产生和扩散有明显的抑制作用，今天西宁和睦小编就来说说老年人食用枸杞养生的正确方式。

这里所说的药用枸杞主要指的是宁夏枸杞，颜色是红色的。而目前市场上的出现的黑色枸杞其实暂时并没有被收录于国家或省部颁发的中药标准中。也就是说，在我国，红枸杞属于中药，而黑枸杞属于有一定药用价值的保健食品，西宁养老院认为黑枸杞较红枸杞标志性的优势主要是其含花青素较多。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，部分水果比如说蓝莓、李子、桑葚等等，都含有很多的花青素，主要是来清除自由基，除此之外，据西宁养老院了解其还具有以下功能：可以治疗癌症、心脏病、过早的衰老、关节炎。预防心脏病和中风的发生，增强免疫力，降低感冒的次数，抗炎，解除过敏，恢复血管的弹性，增强细胞的活力，控制血压等等。

枸杞如何食用更靠谱呢？

枸杞食用的3种方式

1、直接嚼食。西宁养老院表示这是最为原始，最为简单的方式，且营养能够很好吸收，口感也可以接受。但要注意食用枸杞过量易导致上火，每日最佳食用量不超过20克。

2、泡水饮用。这是目前人们最为常用的一种方式，营养能部分吸收。西宁养老院建议泡水时水温不宜过高，时间不宜过长，过高的水温易破坏枸杞的营养。

3、熬粥煲汤。西宁养老院认为这种方式更适合在冬天的时候使用。在熬粥煲汤时加一点枸杞，使食物口感更好的同时也能吸收枸杞的营养。但需要注意枸杞不宜长时间炖煮，高温易影响其有效成分，建议在起锅前放入。

两道枸杞养生汤

1、冬菇枸杞排骨汤。材料：冬菇30 克，猪排骨 300 克，枸杞 15 克，食盐、米酒各适量。做法：①将冬菇洗净，用清水泡软，沥干水分，切碎；猪排骨洗净、斩块，下油锅炒片刻，加米酒翻炒。②将上述材料一同放入锅中，加水煮约 40 分钟，最后加枸杞、食盐调味。功效：冬菇可提高机体免疫功能，猪排骨可滋阴润燥、益精补血。西宁养老院表示长期食用可用于预防大肠癌。但温热痰滞内蕴者慎食。

2、柴胡枸杞羊肉汤。材料：柴胡15 克，枸杞 10 克，羊肉 200 克，油菜100 克，食盐 3 克。做法：①柴胡冲洗干净，放进锅中，加4碗水熬高汤，熬到约剩3碗，去渣留汁。②油菜洗净切段；羊肉洗净、切片。③锅中水烧开，放入羊肉片、枸杞、柴胡汁，加入油菜，煮约10分钟，加食盐调味即可。功效：柴胡疏肝利胆、理气解郁，羊肉温补脾胃、补血温经，枸杞养肝明目，西宁养老院认为三者同食能温补肝肾、健脾益胃。

以上就是西宁和睦小编今天所要分享的内容，西宁养老院建议老年人食用枸杞养生时，可以选择自己喜欢的方式。