为什么老年人的膳食需要格外注意？每个人所需要的热量可以因为性别、年龄和劳动强度不同而有所差别，老年人基础代谢低、劳动强度小，消耗能量比青年壮年低。老年膳食所含的各类营养素应做到数量充足、种类齐全，比例得当，既不过多又不缺少，符合新陈代谢需要，达到平衡。下面西宁养老院带大家了解西宁和睦养老院老人对膳食营养比例的要求。

1、日常老年人的蛋白质供给量应丰富足量，西宁养老院建议每人每公斤体重1．0～1．5克，占总热量的13％～15％，优质蛋白质应占总量40％～50％。而消化功能不佳，肝、肾功能下降的老年人，蛋白质总量可适当调低至每人每天每千克体重1．0克左右，并以补充优质蛋白为主。

2、脂肪要低，占总热量的20％～25％，尽量以植物脂肪为主。西宁养老院建议可以，选用富含不饱和脂肪酸的鱼、虾等水产品中的脂肪。碳水化物(糖)以谷物为主，少用甜食，做到细粮和粗粮搭配，植物性食物和动物性食物混吃。搭配食物优于单一食物。多吃富含各种维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜和瓜果。

3、口味稍淡，限制每天食盐量在5～6克左右，避免过多的钠在体内贮留。西宁养老院提醒，食盐过多对老年人健康不利。

2．西宁养老院认为，老年人的膳食应注意下列几点，以增进食欲，保证营养。

(1)食用新鲜、易于消化的食物。

(2)荤、素、粮、菜搭配，注意色、香、味，改善口味，以增加食欲。

(3)调味少用糖和盐，可用些醋或少量调味品。

(4)食品切成碎末、小块、细丝、薄片，利于老年人咀嚼和消化功能．亦可选用豆腐，蒸蛋等软食。少用或不用油炸和油腻食品。

(5)一日三餐，餐间相隔5-6小时，做到用膳均匀。体弱、高龄或有病之躯，亦可实行一日四餐，间隔4～5小时。

(6)食品量的分配，通常全天的热量分布，早餐占总热量25％～30％、午餐40％、晚餐30％～35％，做到“早餐好，午餐饱，晚餐少”。

(7)西宁养老院建议老人要养成良好的用膳习惯，进食时要细嚼慢咽。各类食品都应适量摄取，克服一部分老年人的偏食，以免引起营养失衡，营养缺乏，影响健康。

以上就是西宁和睦养老院对老人膳食营养比例要求的介绍，只有合理的膳食营养才可以让每个老人的身体达到健康水平。西宁养老院对每一位入住西宁养老院的长者，营养师将从监测身体营养指标开始，及时关注长者身体各项指标的变化。给予营养状况全面评估，进食方式调整，饮食计划制定与调整，特殊的饮食的调配与干预，营养餐的制定与配送。满足不同群体、不同机能老人对于营养方面的需求。