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兰州医养结合养老院提醒老年人吃蔬菜要避开几个误区

2020/11/24

在平时的饮食当中,蔬菜几乎是老年人每一顿饭都会吃的食物。不过,因为老年人的体质比较特殊,他们不能像年轻人一样不顾禁忌的食用蔬菜。因此,兰州医养结合养老院和睦康养园认为老年朋友们就需要认识一下吃蔬菜常陷入的几个误区。那么老人吃蔬菜的常见误区都有哪些呢?接下来,就跟着兰州医养结合养老院一起来了解一下吧。

一、久存蔬菜

有一些老年人平时不喜欢出门,所以他们往往一个星期才出门做一次大采购,把买好的蔬菜存在家里慢慢吃。这样固然节省时间,方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,兰州医养结合养老院认为应该尽可能地减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

二、先切菜后洗菜,生吃蔬菜不洗干净

也有一小部分的老年人在炒菜的时候为了省事,会先把菜全部都切好,然后再放在一起冲洗一下,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此,兰州医养结合养老院提醒,如果生吃蔬菜的话,最好能够洗干净、去皮。

三、吃素不吃荤

现在吃素的老年人是越来越多了,虽然这的确可以起到预防动脉硬化的作用,但是如果只吃素也是不对的:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,兰州医养结合养老院发现很多的素食者也比较容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。兰州医养结合养老院认为这样的话既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害,大家不妨这样试一试。

上面就是今天要给大家介绍的关于老人吃蔬菜的一些常见误区了,在这里还是提醒一下各位老年朋友在日常的饮食方面多下些工夫,正确食用,兰州医养结合养老院和睦康养园觉得这样也可以延年益寿,安享晚年生活。

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