中医认为冬天喝白粥可以护阳养身。单单一碗白粥食之无味，那么喝粥时可以配些什么吃食呢?今天兰州养老院给大家说说冬季养生中白粥配什么比较好。

1.肉松

猪肉牙线或天鹅绒是由瘦猪肉，鱼或鸡肉去除水和牙线后制成的。一般将牙线磨成粉末，适合儿童使用，将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。肉松伴粥只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。兰州养老院了解到，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

2.腐乳

豆腐乳通常分为三类：绿色，红色和白色。其中，兰州养老院了解到，生产白色发酵豆腐时未添加红曲色素以保持其原始色泽，腐乳坯加红曲色素即为红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它是在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，故呈豆青色。

由于豆腐乳经过特殊的发酵工艺，其营养价值和食品质量要求较高，因此从兰州养老院传统大品牌中选择豆腐乳仍相对安全，闻名国内外的开平水口镇广合腐乳，至今已有113年的历史，它的味道、口感和质量都是其它厂家难以复制的，是老一辈华侨最爱带到国外的食品之一，更是现代佐粥的不二之选。

3.榨菜

榨菜，被子植物，双子叶植物类，主要是草本植物。兰州养老院了解到，榨菜是芥菜中的一类，一般指芥菜一类叶。如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。

榨菜一直是开胃菜的绝佳选择，特别适合孕妇，晕船和其他食欲不佳的人。榨菜是典型代表，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”，其特点是茎部肥大呈圆球形或椭圆形，兰州养老院表示，叶柄下有多个乳状突起，表皮光滑、色青绿、皮薄而粗纤维少、肉质脆嫩，腌制成品率高，品质优良。

4.爽口萝卜

许多做法简单，新鲜和提神的配菜可能就是为了煮粥而准备的。例如，常见的爽口萝卜，萝卜具有补气的作用，事宜冬天食用，但是兰州养老院表示，萝卜虽然爽口，却味道略淡，如果以豆豉辣酱加以调拌，味道更是爽口而别致，由于食材单一、料理相对简单，因此在料理时，对于“重头戏”豆豉辣酱的选择上颇有讲究，需细细斟酌。

此外，兰州养老院了解到，像非常新鲜豆豉辣椒酱一样，它使用的是从黑豆发酵而成的豆豉，因此味道纯正而芬芳，辣椒酱由高品质辣椒精制而成，配白粥也是非常不错的选择。