老年人的消化功能降低，咀嚼能力降低，身体的主要功能降低，因此必须注意饮食。 然后，让我们看一下西宁养老院西宁和睦老年人饮食中应注意的几点。

老人饮食需注意5点：

1、洁净

俗话说“病从口入”，注意清洁度是防止疾病进入口腔的重要门槛。老年人的饮食必须首先干净。老年人的健康状况较差，免疫力较弱，并且容易因细菌感染而患病。因此，西宁养老院老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、精细

这里提到的细度并不意味着要精挑细选成分，而是要更精细地加工。随着年龄的增长，老年人往往会掉牙或掉牙，降低肌肉紧张度并使其难以咀嚼食物。 因此，西宁养老院表示，在加工过程中，刀的精度是极为重要的部分。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。

3、新鲜

老人吃的菜应该是新鲜的。无论是肉类菜肴还是素食菜肴，越新鲜越好。只有当食材新鲜时，我们才能制作出具有良好颜色，香气，味道和形状的菜肴； 如果食材不新鲜，不仅菜肴的味道会变差，而且其营养价值大打折扣。

4、酥软

老年人食用的蔬菜应煮得更软。它应易于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，并且不应燃烧得太厉害，以免影响口味并损失营养。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。

5、清淡

其实，最重要的是，西宁养老院老年人要注意饮食清淡，使老年人的口味和健康处于正常状态。 最好每天以素食为主食，以鱼为辅食。 老年人不要吃太多肉。

通常，老人吃得太多，消耗的卡路里多于身体所需的卡路里，他们很容易肥胖。西宁养老院西宁和睦老年人肥胖，容易生病。由于食物在胃中停留时间过长，会引起不适并引起消化不良。同时，还会使横膈的活动受阻，引起呼吸困难，增加心脏负担，可能出现心绞痛之类的症状。还会加重肝脏和胰脏的负担，影响健康长寿，因此老年人一定要节制饮食。