随着我国科学技术与经济的的不断进步，健康与养生日渐得到了人们的更多关注。不只是年轻人，老年人也开始更多的关注于养生保健，然而西宁和睦认为，保健并不是让老年人更多的购买各种保健品，最简单的日常保健就是从饮食开始。西宁高档养老院让老年人注重饮食，提高健康饮食意识，是为了让老年人能安享万年，而健康的饮食方式是根基。

老年人在进食的时候，应该细嚼慢咽，这样的话有助于更好的消化吸收，也可以减少发生呛、喧；有糖尿病的老年人尤应慢食，以避免血糖的突然升高。另一方面，西宁高档养老院认为老年人饮食宜温热熟软。老年人宜食用温热的食物，其保护脾胃。老年人随着年龄的增长，咀嚼能力，消化能力都相应的减弱，更应该食用熟软易消化的食物，例如粥，粥不但容易消化，而且益胃生津，对老年人的脾胃很有益处。同时，老年人饮食宜少，宜早。老年人可少食多餐，一般八分饱即可。但早餐必不可少，晚餐进食要早，最好进食后漫步，有助于消化，不可晚饭后立即入睡。血糖高的老年人，要控制夜宵，夜宵会引起血糖的升高。此外，老年人饮食宜清淡。西宁高档养老院了解到老年人脾胃虚，消化能力减弱，饮食易清淡。要多吃鱼、瘦肉、豆类食品和新鲜蔬菜及水果，不宜吃过油，过于肥腻，过于咸的食物。要控制动物脂肪的摄入量，宜食用植物油。西宁高档养老院建议，现代营养学提出老年人的饮食应是“三多三少” ，蛋白质多、维生素多、纤维素多；糖类少脂肪少、盐少。

老年人膳食调配的基本原则

1.合理搭配主食和蔬菜

以粮食为主，在此为基础，搭配一定的五谷杂粮，千万要避免越吃越精细。粗粮的微量元素多，维生素多，纤维素多，有润肠通便的作用，五谷杂粮已经越来越受老年人的喜爱。同时，西宁高档养老院要老年人多吃新鲜的水果和蔬菜，蔬菜和水果中纤维素比较丰富，并含有多种人体必需的维生素和矿物质，特别是绿叶菜富含维生素C和胡萝卜素。由于每种蔬菜和水果所含的营养元素不一样，老年人选择的种类要多样化。另外，据西宁高档养老院了解，老年便秘是个非常常见的问题，大量事实证明多吃新鲜的蔬菜及水果，可以有效的缓解便秘。

2.要控制胆固醇的摄入量

西宁高档养老院建议，每人每天从食物中摄取胆周醇的标准的!最高限量是300mg。要调整食物的品种，减少猪肉的比例，增加水产和禽类食品的摄人。一般而言，鱼、虾、蟹等“白肉” ，肉质最好，蛋白质丰富，脂肪含量少，最健康，排名第一。家禽例如鸡、鸭等次之，排名第二。斋类如猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”排名最后。但西宁高档养老院了解到其中的羊肉比猪肉和牛肉的脂肪及胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1、维生素B2、维生素B6及铁、锌、硒的含量丰富适合老年人食用。尤其在北方，寒冷的冬季常吃羊肉可以益气补血，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。西宁高档养老院认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，吃羊肉有助于提高身体免疫力，有益于老年人身体健康。

老年人的饮食，食补好于药补，西宁高档养老院提醒，随着年龄的不断增长，消化功能的减弱，营养元素流失等问题都是老年人健康合理饮食搭配的重点研究方向。西宁养老院西宁和睦将会继续注重老年人的健康合理饮食。