随着年龄的增长，老年人的各种身体机能逐年下降，牙齿松动或掉落导致咀嚼和吞咽能力下降。胃肠道消化吸收功能减退等因素都会妨碍营养的摄入，再加上一些消耗性疾病的影响，很容易导致营养不良。这种情况下，应当鼓励进食，及时进行营养补充。为保证膳食中摄入充足蛋白质，青海养老院建议老年朋友应做到以下几点：

1.吃够量。

一般来说，老年人每天最好每公斤体重添加1.2至1.5克蛋白质。具体来说，每天约100克肉类食物。一杯牛奶、一个鸡蛋以及40克大豆制成的豆腐、豆浆等豆制品。75岁以上高龄老人如经医生诊断患有少肌症，青海养老院建议可在医生指导下食用全营养特殊医学食品，每日每公斤体重补充蛋白质1.8~2.5克。

2.搭配食用。

由于肉蛋和奶的氨基酸组成与人体所需的模式相似，因此其中所含的动物蛋白比谷物和豆类具有更高的营养价值。青海养老院相信，如果能将动物蛋白和植物蛋白搭配食用，利用蛋白质互补作用，可以大大提高食物蛋白的利用率。

3.少食多餐，食物做烂。

牙齿不好，消化不良的老年人最好少食多餐，每天吃4至5餐，并尝试选择易消化的食物，比如吃肉时就要选择肌肉纤维较短的鱼肉、虾肉等。青海养老院告诉大家，烹饪上也可采用一些易把食物变得松软的做法。

4.保证肉质的松软嫩滑。

烧、炖、焖、蒸也可使肉中蛋白质软化，易于人体消化吸收。实在不行青海养老院建议把食物打碎，制成浓稠汤汁，连汤带水吃下去。

5.膳食、运动、药物三管齐下。

患有高血压，糖尿病，高脂血症等慢性疾病的老年人应适当控制饮食，但不要因噎废食，什么都不敢吃。青海养老院想说，控制慢病除了饮食因素，药物调节也很重要，应做到膳食控制和药物控制的平衡。此外还要坚持运动。

6.多做抗阻力运动。

坚持走路远远不足以使老年人锻炼肌肉，青海养老院建议，最好是进行中等强度的阻力训练，例如哑铃，拉弹力带和骑自行车。值得提醒的是，运动应循序渐进、量力而行，以身体能承受为度。

做好以上几点，对于老人的营养补充有着很大的好处，青海养老院是政府投资建设的公益性项目，通过公建民营方式，引进国内先进的“养、医、康、护”一体化运营管理养老服务模式，是老年人安度晚年的青海养老院理想选择。