在人的一生之中，营养是决定健康、生理、认知功能、生命力、生命综合质量和长寿的关键因素，合理科学的饮食对任何年龄的人都至关重要，但是对于老年人群尤其是高龄（85 岁以上）和衰弱的老年人群，要做到合理科学的饮食不是一件容易的事，今天西宁高档养老院带你了解为什么营养不良的老人那些多。

营养不良是常见的老年综合征。2012年全国老年住院患者的营养调查结果显示，具有营养不良风险的老年病人达49.7%，已发生营养不良的占14.67%。老年住院患者的营养状态与临床结局密切相关，据西宁高档养老院了解营养不良可以导致患者住院日延长、术后并发症增加、功能依赖、感染及死亡率增高。

摄入过量也会营养不良

营养不良是指能量、蛋白质及其他营养元素缺乏或过剩，对机体功能乃至临床结局产生不良影响。西宁高档养老院认为临床中的营养不良概念更为宽泛，常以蛋白质、能量营养不良表示，意指能量和（或）蛋白质摄入不足或由于疾病、创伤导致的代谢需求增加或营养丢失增加，最终不能满足人体的代谢需要时所导致的临床表现。

西宁高档养老院认为还需要注意的是，摄入过量所导致的营养不良包括高胆固醇血症、维生素过多症和肥胖等，也属于营养不良。

影响老年人营养素摄入不足的因素有很多。从自身身体情况来讲，西宁高档养老院认为老年人牙齿磨损、牙齿脱落，影响咀嚼功能；老年人舌头肌肉萎缩、运动能力下降，使食物咀嚼时难以搅拌均匀；老年人味觉功能退化，食欲下降等，均会使老年人进食明显减少。西宁高档养老院发现疾病及药物也是影响老人营养失衡的一种因素，老年人往往合并多种慢性疾病，如糖尿病、慢性肾病、手术后等，饮食往往受到限制，如果没有专业人员指导，老人很难从日常不均衡的饮食中获得全面的营养。同时，由于长期服用多种药物，会影响食欲，导致进食减少。

此外，西宁高档养老院发现由于一些社会因素，独居老人与社会脱节、缺少家人的关怀，饮食往往过于简单；或是收入较少，难以满足饮食需要；家庭中存贮设施不足、烹调设施不足、需要他人看管等原因，均可导致长期营养摄入不足。

老人饮食注意七不贪

1、不贪肉

西宁高档养老院认为老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

2、不贪精

老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。

3、不贪迟

三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。

4、不贪硬

老年人的胃肠消化吸收功能减弱，西宁高档养老院发现如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

5、不贪酒

老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。

6、不贪热

老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。

以上就是西宁养老院小编今天所要分享的内容，西宁高档养老院认为合理的饮食对于改善老年人营养状态、防治慢性疾病，以及提高整体身体素质具有重要的意义。